餐饮企业进行品牌推广的几个程序
1. 餐饮店应针对目标市场,选择恰当媒体,加大品牌宣传力度 产品宣传应根据消费者中目标人群的需要,重点突出餐饮店的某些方面,如菜品精制,服务高档的商务性餐厅,应定向于高消费者;格调清新,菜品独特的民俗型餐厅,应定向与4都市回归族;环境温馨,服务周到的家居型餐厅,应定向于百姓大众,并以数品牌,巩固形象为突破口,强化产品在消费者中已有的形象。通常采用在电视,电台,报纸,灯箱,立牌上做宣传的办法。有选择性的搞一些让消费者受益,让消费者难以忘怀的活动,以确实提高餐饮店形象,促进经济效益的改观。 2. 餐饮店树立品牌要加强餐饮店整合传播力度 餐厅应该以战略的眼光对待品牌推广与广告宣传工作,这其中特别要强化整合传播力度。要注重广告的到达范围,传播频率、接受率、消费者印象、销售增长情况等等广告效果的测定,重视广告活动的整体策划,注重整体效应与长期效应。 3. 采用吸纳式扩张的方法延伸 吸纳式扩张的方法指运用品牌资产的影响力和信誉度,广拓融资渠道,吸引社会资本和外商资本,弥补餐饮店资金短缺的活动。这种方法是以餐厅的品牌,管理,技术,人才,市场等无形资产为基础,以资本为纽带,组建以品牌命名的餐厅集团,促使现有的资本要素向优秀餐厅集中,使品牌无形资产迅速膨胀升值的扩张方法。当前,许多闲置资源正在寻找市场机会,促使这些资源向优势餐厅集聚和流动,要把握机遇,充分发挥强势品牌的吸纳能力,赢得融资主动权,使品牌资产转为有形资本、但是,在吸纳资源时,餐饮店既要充分利用资产融资,也要保持民族品牌和合理扩张。 推广的注意事项: 1. 注意延伸的品牌定位与原来优秀品牌的市场定位的一致性,使品牌联想与餐厅形象一致。 2. 品牌延伸必须借助品牌实力,包括品牌形象,品牌影响力和餐饮店实力。 3. 利用副品牌延伸品牌。品牌延伸事,为了避免单一品牌的风险,应在主品牌不变的前提下,为新产品起个副品牌。
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